隨著(zhù)科技的發(fā)展，人們的生活水平在不斷提高，消費者的觀(guān)念也在不斷改善，不良商家的出現也越來(lái)越“積極”。“地溝油”、“轉基因食品”、“三鹿奶粉”、“人造雞蛋”等字眼相信大家并不陌生，生活中食品安全問(wèn)題已經(jīng)嚴重影響了人們的飲食健康。為此，如何保護家人享有安全、健康的飲食，已經(jīng)成為困擾眾多家庭的一大難題，人們對便攜食品檢測設備的需求呼之欲出。

　　關(guān)于食品安全檢測，其方式方法并不只有一個(gè)，由于簡(jiǎn)單方便、效率高等特點(diǎn)，光譜儀逐漸脫穎而出，這類(lèi)儀器體積小、重量輕、便于攜帶，能夠實(shí)現現場(chǎng)檢測快速出具檢測結果，且檢測方法固定，對操作人員要求不高而被人們所重視。

　　光譜儀，是進(jìn)行光譜分析和光譜測量的儀器，能夠將復色光分離成光譜的光學(xué)儀器。該儀器利用各種原理可以將一束混合光分成多束純光，由于每種原子都有自己的特征譜線(xiàn)，因此可以根據光譜來(lái)鑒別物質(zhì)和確定其化學(xué)組成。光譜儀也是通過(guò)自身放射出檢測光線(xiàn)，分析物品分子反射的光線(xiàn)波長(cháng)來(lái)判定物品的成分，通過(guò)對著(zhù)物品發(fā)散出光線(xiàn)波長(cháng)，再根據每種原子的特征線(xiàn)譜比對，便可知曉其物質(zhì)或化學(xué)成分。

　　在日常的食品、食物選購時(shí)，你是否會(huì )關(guān)注食品標簽？從中可以了解到食品中的一些營(yíng)養成分，如能量、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。有些人會(huì )對一些食品或食品中含有的物質(zhì)過(guò)敏，同樣有些“黑心”商家為了讓食材或食品的色澤、保質(zhì)期、口感更佳，在食物中會(huì )添加一些國家明確禁止或含量已經(jīng)超標的物質(zhì)，而這類(lèi)成分根本不會(huì )在食品包裝或標簽中有任何體現！

　　然而光譜儀發(fā)展迅速，人們便可以通過(guò)這類(lèi)設備來(lái)選購食品、物品，以確定食物中是否含有有毒或超標含量的化學(xué)物質(zhì)，不僅可以保障消費者的飲食健康，還可以打擊那些不合格產(chǎn)品及“黑心作坊”，讓他們無(wú)所遁形。